Spittal, Obergottesfeld. Am Samstag, den 13. Dezember 2025, erlebten die angehenden Weinexpertinnen und -experten der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe (HLW Spittal) eine besondere Exkursion in den Weinkeller von Gerhard und Christiane Köck in Obergottesfeld.

Begleitet wurden sie von Ausbildner Daniel Philippitsch, den Lehrkräften Verena Guggenberger, Wolfgang Lichtner und Fachvorständin Eva-Maria Scherzer sowie zwei weinaffinen Müttern.

Einblicke in die Welt des Weins

Zu Beginn erhielten die Teilnehmer ein spannendes Angebot: Winzer Gerhard Köck stellte die Möglichkeit vor, zu einem späteren Zeitpunkt den Weingarten in Feldkirchen zu besuchen – den Weingarten, beim vlg. “KRISTAN“ in Feldkirchen, in dem die bevorzugte Rebsorte Rösler angebaut wird. „Dort – oberhalb des Ossiacher Sees – wird die physiologische Reife der Trauben durch die gute Lage und die vielen sonnigen, warmen Herbsttage besonders gut erreicht, die für hochwertige Rotweine entscheidend ist“, berichtet der Experte. Diese Einladung wird sicher noch für Vorfreude sorgen!

Im Weinkeller folgte eine praxisnahe Einführung in die Herstellung von Rot- und Weißwein: Warum Wärme bei Rotwein erwünscht ist, Weißwein jedoch gekühlt werden muss, und wie wichtig das rechtzeitige Abziehen von der Grobhefe ist. Auch die Herstellung von Tresterwein für Weinbrand, der zwischen Weihnachten und Silvester gebrannt wird, wurde erläutert.

Genussvolle Momente

Nach einer Verkostung von unfertigen Weinen aus dem Fass – Rosé, Solaris und Sauvignon Blanc ging es für die Gruppe in den Wohnraum, wo Herr Köck über das Weingesetz und die ganzjährigen Arbeiten im Weingarten referierte. Kulinarisch verwöhnte die Hausherrin mit Kürbiscremesuppe, einer erstklassigen Jause und einem besonderen Dessert: Schokoladekuchen mit Köck-Rotwein – ein Erlebnis für alle Sinne!

Ein herzliches Dankeschön für die gastfreundliche Aufnahme bei Familie Köck in Obergottesfeld! Hintergrund: Christiane Köck war selbst einmal Schülerin an der HLW Spittal und ist noch immer stolz auf ihre Ausbildung in der Zernattostraße 2, darüber freuen sich sowohl die Fachvorständin Scherzer wie auch HLW-Direktor Lackner.

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