Spittal, 18.3.2026. Mit großer Freude und spürbarem Stolz konnten am Mittwoch, 18. März sechzehn engagierte Jugendliche der HLW – 15 Mädchen und 1 Bursche – ihre „Bartender“-Prüfung erfolgreich abschließen. Dieser besondere Tag markiert den Höhepunkt eines dreijährigen Ausbildungsweges, der im Freigegenstand Getränkekunde seinen Anfang genommen hat.
Ein dreijähriger Lernweg: Fachwissen, Sensorik und Kreativität
Während der vergangenen zwei Jahre setzten sich die Schüler:innen intensiv mit den Grundlagen der Getränkekunde auseinander. Der heutige Prüfungstag spiegelte diese umfassende Vorbereitung wider und gliederte sich in drei Elemente:
- Theoretischer Teil – Fachwissen zu Spirituosen, Glasware, Arbeitstechnik und Hygiene.
- Sensorik – Erkennen, Beschreiben und Einordnen von Aromen, Geschmäckern und Texturen.
- Praktische Prüfung – Zubereitung klassischer Cocktails sowie eine kreative Blackbox-
Die Aufgaben im Detail:
Die Prüflinge hatten die Aufgabe, aus vorgegebenen Zutaten einen eigenen Cocktail zu kreieren, diesem einen passenden Namen zu geben und anschließend zu erklären, zu welchem Anlass ihr selbst entwickeltes Getränk besonders gut passt. Hier zeigte sich eindrucksvoll, wie viel Kreativität, Verständnis für Geschmacksbalancen und Präsentationskompetenz die jungen Barkeeper:innen über die dreimonatige Ausbildungszeit im Freigegenstand entwickelt haben.
Fachkundige Bewertung durch einen Spitzenprofi
Den praktischen Teil der Prüfung nahm kein Geringerer ab als Herr Dominik Wenigwieser, Vize-Staatsmeister der Österreichischen Barkeeper Union (ÖBU).
Als Mixologe der MH Cocktail Entertainment GmbH vertrat er an diesem Tag den Weltmeister Mario Hofferer und brachte wertvolle Expertise und Professionalität in den Prüfungsprozess ein. Seine Rückmeldungen machten deutlich, welch hohes Niveau die Jugendlichen bereits erreicht haben.
Wertschätzung und Ausblick
Mit sichtbarer Begeisterung gratulierten Ausbildner Daniel Philippitsch, Fachvorständin Eva-Maria Scherzer und Direktor Adi Lackner den frisch geprüften Nachwuchs-Barkeeper:innen aus Oberkärnten. Alle drei betonten, wie wichtig solche praxisnahen Ausbildungen für die berufliche Zukunft der jungen Menschen sind und wie sehr Engagement, Ausdauer und Leidenschaft hinter diesem Erfolg stehen.
Einige der Jugendlichen erhalten zudem die besondere Möglichkeit, im Mai am Internationalen Cocktailwettbewerb (IWCC) in Velden am Wörthersee teilzunehmen – eine großartige Chance, ihr Talent einer internationalen Jury zu präsentieren und wertvolle Erfahrungen zu sammeln.
Herzlichen Glückwunsch an die neue Barkeeper-Generation!
„Möge ihr Weg so kreativ, geschmackvoll und inspirierend weitergehen, wie er begonnen hat“, schließt Ausbildner und HLW-Lehrbeauftragter Daniel Philippitsch resümierend den erfolgreichen Nachmittag im HLW-Lehrcafé.
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