Spittal / St. Veit, 7. März 2026. Bei strahlendem Sonnenschein besuchten die angehenden Weinexpert:innen der HLW Spittal das größte Weingut Kärntens, Taggenbrunn.

Führung durch die Weingärten von Taggenbrunn

Begleitet von Nicolas Sanktjohanser startete die Führung im Weingarten, wo die Schüler:innen den fachgerechten Rebschnitt und die Besonderheiten des Weinbaus auf den 20 Hektar des Betriebes kennenlernten. Besonders beeindruckend: Alle Trauben werden hier per Hand gelesen, und das gesamte Areal steht unter Denkmalschutz.

Nach einem Rundgang durch Verarbeitungsräume, Edelstahltankkeller und Eichenfasslager folgte eine professionelle Verkostung auf der Terrasse. Im Fokus standen Chardonnay, Grüner Veltliner und Sauvignon Blanc – typische Vertreter des burgundergeprägten Sortiments.

Einblicke ins Bio Weingut Georgium

Am Nachmittag ging es weiter zum biodynamisch bewirtschafteten Georgium, wo Winzer Markus einen inspirierenden Einblick in seinen Lebensweg und die Philosophie des biodynamischen Weinbaus gab. Neben Wein entstehen dort auch Sekt, Essige, Balsame, Cider und Destillate – stets mit höchstem Qualitätsanspruch.

Im Anschluss an die Besichtigung der Keller- und Lagerräumlichkeiten genossen die angehenden Weinexpert:innen und ihre Begleiter:innen erlesene Naturweine in Kombination mit selbstgemachten Köstlichkeiten wie hausgemachte Wildwürste, Bauernbrot, Aufstriche sowie weitere Leckereien.

Fazit einer inspirierenden Bildungsreise

Die Exkursion bot den Schüler:innen wertvolle Praxiseindrücke, vertiefte das Verständnis für unterschiedliche Weinbausysteme und zeigte eindrucksvoll, wie viel Leidenschaft und Handwerk in jeder Flasche Wein steckt. Die Schulleitung bedankt sich bei Organisatorin Fachvorständin Eva-Maria Scherzer und ihren Kolleginnen für die Organisation und Vernetzung mit diesen tollen Kärntner Leitbetrieben.

#hlwspittal

Mehr Bilder siehe HLW Spittal – Bildungsnews im März 2026: HLW Spittal Weinexkursion nach Taggenbrunn und zum Georgium – Spittal